服務說明

課堂編號: 22105-TUE 1830 基礎証書課程: 18歲或以上 [每班最多8人] 上課星期: 逢星期二 上課時間：19:00-20:30 (1.5小時) 地點: 沙田火炭 學費：$880* (全期4堂， 每課1.5小時) (*價錢已包括實習材料費) | 注意事項 |  - 粵語教學 (中文+英文教材) - 學員出席率必須達80%，可獲本會頒發證書 課程介紹: 最近十年，咖啡沖調在香港火速流行，讓眾多咖啡愛好者都為之著迷。為什麼咖啡這麼迷人？製作一杯最符合自己/親友/客人味道的咖啡關鍵是什麼? 咖啡沖調可以說是五花八門、應有盡有，使用不同的咖啡豆、咖啡器材、調製方式/技巧等，會影響咖啡的味道，是不是總是不知道如何下手呢？ 通過本課程學員可以認識咖啡的基礎知識和調製技巧，學習如何沖調、品嚐、享受咖啡。透過本會專業導師的講解和示範後，學員更可親自品嚐自己沖調的咖啡。 課程包括： (1) 認識咖啡歷史文化/生產過程 (起源、種植、培育、採集等)； (2) 咖啡豆的烘焙知識 (加工處理、烘焙、儲存、研磨等)； (3) 不同產地咖啡豆的特色； (4) 咖啡的調配過程以及不同沖煮咖啡的方法，(i) 虹吸式；(ii) 滴漏式；(iii) 法式濾壓壺；(iv) 摩卡壺；(v) 美式/義式咖啡機等 ； (5) 咖啡品嚐知識與技巧